Vinul si cidrul

Vinul si cidrul
ISBN: 9738512883
Editura:
Anul publicării: 2008
Pagini: 158
Categoria: Viticultura
Preț: 8,95  lei
Disponibilitate: stoc epuizat
stoc epuizat

DESCRIERE

Preparat în bucătărie, în beci, oriunde, în orice fel de vase, numai să fie natural.
Vinul şi cidrul sunt adevărate medicamente pentru prevenirea bolilor de inimă şi a tuturor formelor de cancer. Consumul numai a 2-3 pahare zilnic, de vin sau cidru natural, reduce cu peste 30 % riscurile unei morţi premature, provocate de orice boală.

Din cuprinsul cărţii lui Michel Delambre, *Vinul şi cidrul*:

- Introducere : Vinul de casă
- Capitolul 1 : Când trebuie culeşi strugurii
- Metoda empirică de apreciere a coacerii
- Metoda ştiinţifică de apreciere a momentului culesului viei
- Culesul strugurilor pentru vinificaţie
- Capitolul 2 : Extragerea şi prelucrarea mustului
- Capitolul 3 : Vinuri albe de casă
- Linul şi ravacul
- Presarea
- Limpezirea musturilor albe
- Decantarea mustului limpezit (în alb)
- Ameliorarea musturilor
- Capitolul 4 : Fermentaţia musturilor
- Operaţii pregătiroare
- Fermentaţia şi problemele ei
- Influenţarea fermentaţiei
- Cauzele sistării fermentaţiei
- Fermenţi selecţionaţi
- Capitolul 5 : Vinuri roşii de casă
- Capitolul 6 : Vinuri aromate de casă
- Aromarea cu alte vinuri
- Vinuri bune din hibrizi
- Remedierea vinurilor pătate
- Capitolul 7 : Vin tradiţional
- Capitolul 8 : Îngrijirea vinurilor de casă
- Umplerea golulilor
- Cum se stabileşte dacă fermentaţia s-a terminat complet
- Procedee pentru înlocuirea umplerii vaselor cu vin
- Pritocirea vinurilor
- Cum ştim dacă un vin nou suportă o pritocire deschisă
- Capitolul 9 : Limpezirea vinurilor şi a cidrurilor
- Capitolul 10 : Filtrarea vinurilor şi a cidrurilor în gospodărie
- Capitolul 11 : Cupajarea, învechirea şi păstrarea vinurilor
- Capitolul 12 : Bolile şi defectele vinurilor şi cidrurilor
- Capitolul 13 : Reţete de vinuri aromatizate de ieri şi de astăzi
- Vinul pelin
- Vermutul
- Reţete de vermuturi pentru cidruri şi vinuri
- Capitolul 14 : Rivalul vinului ... cidrul !

REVIEW-URI

Scrie un review și spune-ne opinia ta despre acest produs scrie un review

Categorii

Edituri

Parteneri

ATTU Consulting & Training
Succes coaching
Bucatar maniac
Bookblog
Created in 0.052 sec
loader
Caut in catalog...
loader